Una casa embrjada y un bosque encantado ganan Master Cioccolato Halloween 2026

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Una casa embrujada en miniatura, con ventanas iluminadas, un sabor sorpresa y un bosque encantado elaborado con bizcocho de especias, cremoso de calabaza y gel de naranja conquistaron al jurado de Master Cioccolato Halloween 2026, el concurso nacional de creatividad en pastelería y chocolatería organizado por Master Martini Chile junto a la Escuela de Gastronomía de AIEP.

Pastelería Tía Lucy, de La Florida, obtuvo el primer lugar de la categoría Empresas, mientras que La Dulce Ruta, emprendimiento de Catalina Farías, de Cerro Navia, ganó en la categoría Emprendedores.

Ambas ganadoras viajarán a Fispal 2027, en São Paulo, Brasil, con pasajes, estadía y entrada a la feria, que se realizará en mayo del próximo año.

Los segundos lugares también destacan propuestas desarrolladas fuera de la Región Metropolitana: Chocolatería Catril, de Concepción, obtuvo el segundo puesto en Empresas con una creación inspirada en ingredientes de la gastronomía mapuche, mientras que Kikis Pastelería, de Valparaíso, alcanzó el segundo lugar en Emprendedores.

Un concurso nacional que premia la creatividad

La primera edición de Master Cioccolato · Halloween recibió 40 postulaciones de distintas zonas de Chile. Diez participantes llegaron a la final —cinco de la categoría Empresas y cinco de Emprendedores—, realizada en el auditorio de la Escuela de Gastronomía de AIEP Bellavista.

El certamen fue organizado por Master Martini Chile, a través de sus marcas de chocolate Ariba y Caravella, junto a AIEP, con el respaldo de la Académie Culinaire de France y la Asociación de Pasteleros de Chile.

Las creaciones, que podían ser pasteles, chocolates, postres o productos de bollería, debían incorporar chocolate Ariba o Caravella y combinar más de una técnica pastelera o chocolatera.

El jurado evaluó las propuestas mediante una cata a ciegas, en la que cada preparación fue identificada únicamente con un número. Los criterios consideraron estética y presentación, creatividad e innovación, manejo técnico, calidad y equilibrio de la propuesta, y experiencia sensorial general.

Una casa embrujada con sabor a hogar

En la categoría Empresas, Pastelería Tía Lucy (Enrique Olivares 490, La Florida, Región Metropolitana de Santiago),representada por Antonella Suárez y la pastelera Paulina Toledo, se impuso con una casa embrujada en miniatura que escondía una sorpresa en su interior.

La propuesta buscó representar la identidad de esta pastelería de La Florida, fundada por Luz Retamal, conocida como Tía Lucy. Las ventanas iluminadas de la casa eran un guiño al nombre de su fundadora.

“Nuestra propuesta fue basada en la sensación de hogar que la empresa provoca y en el sabor que se ha mantenido a través de los años. Por eso decidimos hacer una casa que tuviera un misterio, que fuera una sorpresa el sabor y que se relaciona con la temática de Halloween”, explica Antonella Suárez.

El principal desafío fue resolver la estructura para lograr el efecto visual que buscaban.
“Queríamos que flotara. La idea al principio era hacer una casa más grande, pero por cosas de peso tuvimos que hacerla más chica. Ahí estaba el desafío: hacer una casa en miniatura”, cuenta.

El reconocimiento también abre nuevas oportunidades de aprendizaje. “Le pusimos corazón, le pusimos garra a esto. Queríamos ganar. Estamos emocionadas de conocer más personas, más técnicas, más chocolate. Siempre es importante seguir aprendiendo”, agrega Suárez sobre el viaje a Brasil.

La pastelería ya había participado en otra iniciativa de Master Martini Chile: fue finalista de Día del Amore 2026, el concurso dedicado a las creaciones de San Valentín.
La Dulce Ruta: un emprendimiento que busca crecer

En la categoría Emprendedores, Catalina Farías, fundadora de La Dulce Ruta, (@larutadulce) ganó con un bosque encantado de Halloween. Su creación combinó un bizcocho de especias y nuez, relleno de cremoso de calabaza y un centro de gel de naranja, con una decoración de fondant, merengue y elementos comestibles.

La idea surgió de reinterpretar un brazo de reina e incorporar sabores asociados al otoño, estación en la que se celebra Halloween en Estados Unidos.

“Me basé en un brazo de reina, esa fue la idea inicial, y después lo reinventé con sabores otoñales, porque el otoño es la época del año en que se celebra Halloween en Estados Unidos, donde nace esta fiesta”, explica Farías.

Su historia refleja el desafío de desarrollar un negocio mientras se mantienen otras responsabilidades laborales. Lleva casi cinco años vendiendo desde su casa en Cerro Navia y formalizó su emprendimiento este año.

“Este año se pudo y decidí concursar. Siempre lo vi como algo para aprender; la oportunidad de estar aquí ya era suficiente”, señala Catalina.

Sobre el reconocimiento, destaca que su principal motivación era dar visibilidad a su marca: “La principal razón para concursar es que mi marca sea reconocida, más que por el viaje. Pero el viaje es espectacular igual”.

Un jurado que valoró el sabor y la técnica

El jurado estuvo integrado por profesionales de la pastelería, la chocolatería y la gastronomía. Susana Martínez, vicepresidenta de la Académie Culinaire de France en Chile y asesora nacional de gastronomía de Inacap, presidió la evaluación de Empresas, mientras que Miguel Ángel González, representante de la Asociación de Pasteleros de Chile, encabezó la categoría Emprendedores.

También participaron Francisco Venegas, académico de la Escuela de Gastronomía de AIEP; Alejandro Valdivia, chef ejecutivo de Master Martini Chile; y Carolina Rojas, chef pastelera encargada del área de Desarrollo Industrial de la compañía. Catalina Palma, directora de la Asociación Nacional de Mujeres Periodistas, asistió como invitada.

Alejandro Valdivia destacó el equilibrio entre la presentación y el resultado de la degustación.
“Las dos ganadoras tuvieron un equilibrio perfecto entre la propuesta visual y la experiencia sensorial, y el sabor era coherente con lo que estaban presentando. Si me dices que es frambuesa con pistacho, tengo que sentir eso. En el bosque encantado se sentía el zapallo y se sentía el gel de naranja; por eso tuvo muy buen puntaje”, explicó.

Susana Martínez, por su parte, planteó que el desarrollo de la chocolatería nacional todavía presenta desafíos técnicos y creativos.

“Hay cosas muy bonitas de apariencia, pero falta gusto o falta técnica; otras tienen técnica, pero falta un trabajo más atractivo para que sea vendible. Falta bastante trabajo con el chocolate y ese es un desafío para todos a nivel país, como instituciones y como empresas a cargo de su distribución”, señaló.

Sin embargo, valoró la instancia como un punto de partida para impulsar nuevas propuestas y poner en valor el oficio.

Miguel Ángel González coincidió en la importancia de fomentar la formación y la experimentación. A su juicio, el concurso permite que los participantes se atrevan a desarrollar ideas nuevas y, con el tiempo, contribuirá al crecimiento de la pastelería en general.

Catalina Palma destacó la dedicación de los concursantes y la manera en que incorporaron el chocolate a sus preparaciones sin perder el carácter lúdico de Halloween.

Concepción y Valparaíso entre los destacados

En la categoría Empresas, Chocolatería Catril, de Concepción, obtuvo el segundo lugar con Kochi: La calabaza del sur, una creación inspirada en los campos de La Araucanía y el Biobío.
La propuesta incorporó sabores como castaña, harina tostada y piñón araucano, en una reinterpretación de Halloween vinculada a ingredientes y tradiciones del sur de Chile.

Catril fue la única empresa finalista procedente del sur del país, y su resultado llevó a Concepción al podio de la competencia nacional.

En Emprendedores, el segundo puesto fue para Kikis Pastelería, de Valparaíso, con una preparación de cobertura de chocolate y caramelo blanco de tonalidad naranja, que recreaba una calabaza.

En su interior combinó cheesecake frío de limón con corazón de frambuesa, bizcocho húmedo red velvet y una base crocante de masa sablé de chocolate bañada en chocolate.

Los terceros lugares fueron para Panadería Curacaví, en Empresas, con su semifrío Viuda Negra, y Ana Paula Lafertte, de Mis Casitas, en Emprendedores, con Elixir de Medianoche.
Panadería Curacaví ya había obtenido reconocimientos en otras competencias. Este año, ganó el concurso a la mejor torta del Día de la Madre y alcanzó el tercer puesto en Día del Amore 2026.

Por su parte, Ana Paula Lafertte representará a Chile en Alemania el próximo año tras ganar el concurso de Jóvenes Pasteleros.

Para Carolina Solar, Strategic Partnership Manager de Master Martini Chile, la convocatoria confirma el potencial creativo del sector.

“Fue muy alta la calidad de los participantes; se esforzaron mucho en innovar. Fue complejo para el jurado establecer las diferencias, pero valoraron mucho el trabajo que se reflejó en cada propuesta.

Es la primera vez que realizamos este concurso, llegaron 40 postulantes y vamos a repetirlo en los próximos años; esperamos que cada vez se sumen nuevas propuestas”, señaló.
Agregó que el objetivo es “motivar la innovación y reconocer el talento que existe en Chile, tanto a nivel de empresas como de emprendedores”.

Master Cioccolato · Halloween 2026 fue el tercer concurso organizado por Master Martini Chile durante el año, después de Día del Amore y Pascua de Resurrección.
Más información: www.concursomastercioccolato.cl