Tiempo de lectura aprox: 3 minutos, 44 segundosCuándo piensa en la gastronomía mendocina ¿qué se imagina?: ¿Asado? ¿milanesa? ¿vino? ¿dulce de leche? ¿empanadas mendocinas? ¿tomaticán? ¿humitas? ¿Alfajores? ¿chocolate en rama? ¿dulce de leche? Es todo eso y mucho más porque en Mendoza, la gastronomía va más allá de esta tradicional forma de comer, llegando a […]

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 34 segundosEn el marco del Día Internacional de la Papa, 30 de mayo, el chef chileno y divulgador de ciencia gastronómica, Heinz Wuth, de Ciencia y Cocina, destaca cinco razones que convierten a la papa en un alimento clave para la biodiversidad, la nutrición y la seguridad alimentaria mundial. […]

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 29 segundosSe encuentra presente en las celebraciones familiares, en las onces y en los recuerdos de toda una vida. Pasan los años y el completo sigue ocupando un lugar único en la cultura chilena, tal como lo confirmó el estudio El Completo, radiografía nacional sobre consumo, identidad y preferencia, […]