“El buen beber”: celebrando el Día Nacional del Vino
Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 36 segundos
Este fin de semana se realizó una nueva jornada convocada por “El Buen Beber” en el Hotel Cumbres del Barrio Lastarria encabezada por Lucía Aguayo. Meet and Drink reunió a casi cuarenta expositores con productos de calidad enfocados al mercado gastronómico destacando un sello original que se convierte en un aporte a las exigencias gourmet. Una feria que por su selección presentada evidencia el buen criterio y la capacidad de organización que requiere un evento que invitaba a “la previa” en torno a la celebración del Día Nacional del Vino que es esta semana.
Afortunadamente se viene haciendo una costumbre reunirse a conocer vinos excelentes que están fuera del mercado convencional y estandarizado de la industria. En estos días hay varios de estos eventos que se estarán realizando paralelamente en distintas ciudades del país y en varios lugares de la capital. Esta previa de El Buen Beber fue un destacado comienzo que convocó a enólogos, vitivinicultores, viñateros, sommelieres, cocineros y bebedores entusiastas; dejando en evidencia el espíritu y las convicciones de la organización que es respetada en esta querida tribu.
Entre charcutería, chocolates, café, destilados y otros productos, el corazón de la feria terminó convirtiéndose en los pasillos del vino lugar en el que bajo la inspiración de Rabelais podríamos ilusionarnos en llevar a cabo la empresa de encontrarnos con aquella botella que merece los rituales sagrados de un bebedor. El espacio escogido permitía visualizar muy bien los distintos puestos en los que, con buen ánimo, se lucen los carismáticos protagonistas que van presentando sus vinos. La experiencia del diálogo permite el debido respeto al trabajo, la fruta y la expresión de los autores.
Probando algunos de los vinos expuestos, quiero mencionar algunos, entre ellos el Pet Nat de Merce compuesto casi 100% de Moscatel; el espumante ChardNoir de Andes; Moscatel de Austria de Choapa; Sauvignon Blanc del año de Atypical; un fino Sauvignon Blanc de Erizo; otra vez me encantaron el Viognier de Barricas de Cauquenes y el Torontel de 5ta Dimensión; entre los tintos Würm que es un Cabernet Sauvignon alta gama de Clos des Fous. Ferias bien organizadas como éstas son oportunidades únicas para probar buenos vinos, comprender visiones de los autores y seguir comprendiendo la historia del vino, en esta ocasión pude escuchar presentaciones de los enólogos César Lupo, Patricia Rodríguez y Jorge Ordóñez.
Así es el comienzo de esta especial semana en la que debemos sentirnos convocados a celebrar con orgullo el Día Nacional del Vino chileno, un producto que conserva oficios tradicionales, presencia histórica y una presencia cultural innegable que tendría que ser bastante más visualizada para contar con un mayor reconocimiento que merecen todos aquellos que impulsan con su pasión el fortalecimiento de esa comunidad que nos bendice con la nobleza que se esconde en sus botellas.
Alex Ibarra Peña
Dr. En Estudios Americanos.
@apatrimoniovivo_alexibarra
Autor
