Este fin de semana en El Mesón Nerudiano por iniciativa de Luis Vera Nieto se conmemoró la celebración del natalicio ciento veinte y dos de Pablo Neruda.
Estamos frente a un producto que se ha ido valorando en las mesas, no sólo a partir de las modas, sino que más bien de una larga historia atenta al dato del paladar, cuestión esencial en los pueblos y culturas. Un cultivo que con la riqueza de nuestros bosques, esos que tantas veces se ven amenazados por incendios o por intereses económicos simplistas e inmorales, alcanza
Frente a esa sensación de la ciudad deshabitada es necesario volver a recorrer esos lugares que son capaces de aportar a sus barrios convirtiéndose en centros de interés, entre estos hay algunos que deberían tener la categoría de notables por su aporte a la cultura.
D-Copas una feria de vinos que ya ha logrado posicionarse en Santiago y algunas otras ciudades, siempre entregando un ambiente hospitalario y lúdico en donde lo que importa son los autores, los vinos, la fruta junto a la posibilidad de generar vínculos que permitan fortalecer la cultura del vino en Chile.
Durante este viernes 9 y sábado 10 de enero, la Casa de la Cultura de Rancagua será escenario de la Escuela de Verano 2026 “Sabores de Chile”, una feria cultural y gastronómica que propone un recorrido por la identidad culinaria del país, poniendo en diálogo tradiciones, territorios, oficios y saberes locales.
La cocina de este lugar, que ha sido crucial en la recuperación de volvernos a los sabores variados del mar que estuvieron tan presentes en nuestras infancias
Insistiré en la imagen de que Chile puede ser pensado como una gran viña. Esta concepción de nuestro país no signifca que tengamos una producción homogénes de los vinos. Los vinos se diferencian por cepas, territorio, suelo, prácticas, clima, manos que los realizan, incluso por racimos.
Esta semana trae un entusiasmo contagioso como precuela a nuestra Fiesta Nacional de Independencia que suele cortarnos el año en dos, con la celebración del Día Nacional del Vino, junto a esos primeros aires de la primavera que suelen ser consignados como propicios para el amor.
Podríamos pensar gran parte de Chile como si fuera una inmensa viña, desde la precordillera de Los Andes hasta el mar, todo sus valle central con extensiones hacia el norte y hacia el sur. Un territorio vitivinícola variado por sus suelos, su clima, las cepas que se van incorporando en distintos momentos de la historia.
Relevar el secano trae consigo una recuperación de historias ancestrales que puede considerar historias familiares de varias generaciones que han persistido en el campo entregando grandes esfuerzos vitales, por eso es que podemos hablar de un origen.
