Durante este viernes 9 y sábado 10 de enero, la Casa de la Cultura de Rancagua será escenario de la Escuela de Verano 2026 “Sabores de Chile”, una feria cultural y gastronómica que propone un recorrido por la identidad culinaria del país, poniendo en diálogo tradiciones, territorios, oficios y saberes locales.

La cocina de este lugar, que ha sido crucial en la recuperación de volvernos a los sabores variados del mar que estuvieron tan presentes en nuestras infancias

Podríamos pensar gran parte de Chile como si fuera una inmensa viña, desde la precordillera de Los Andes hasta el mar, todo sus valle central con extensiones hacia el norte y hacia el sur. Un territorio vitivinícola variado por sus suelos, su clima, las cepas que se van incorporando en distintos momentos de la historia.

Relevar el secano trae consigo una recuperación de historias ancestrales que puede considerar historias familiares de varias generaciones que han persistido en el campo entregando grandes esfuerzos vitales, por eso es que podemos hablar de un origen.

Hace unos días atrás salía la noticia de un importante reconocimiento que se le daba al MUT, destacando su ambiente de mercado urbano. Son varios los pisos que se pueden recorrer en el subsuelo visitando distintos puestos de productos y principalmente de comidas atrayendo a miles de personas que recorren sus pasillos con varias propuestas gastronómicas de calidad

Siempre es un privilegio participar de la expresión humana que asume la valentía de exponerse, no es este un hecho cotidiano, invitaciones de este tipo son vías para seguir educándonos en esa concepción de que el vino es cultura y no es un mero producto comercial, este convencimiento es fuente para promover nuevos escenarios que responden a desafíos que involucran a los

“La Bodeguita” de Miguel Torres es una posibilidad para comer bien saboreando vinos de calidad que superan los criterios más estrictamente comerciales de la industria. Es un excelente lugar para entregarse a esa experiencia gastronómica sensitiva que va despertando la curiosidad por aprender, además de nutrirse bien y sabrosamente.